牛作为反刍动物，共有4个胃，前3个胃均为食道变异，分别是瘤胃、网胃和瓣胃，只有最后一个皱胃才是真胃。
（一）瘤胃
瘤胃是牛羊4个胃中的第一胃，亦称为“草肚。牛犊瘤胃体积小对消化不仅没有帮助而且可能会出现妨碍，最常见的便是牛犊瘤胃积奶。
正常情况下牛犊，羔羊通过吮吸吃奶受条件反射瘤胃内会出现横沟，而奶则会顺着横沟进入到皱胃中，如果采用桶或盆等器具对牛犊，羔羊进行人工哺乳，没有吮吸的条件反射便可能不会出现横沟，乳汁便会滞留在瘤胃内，而瘤胃又没有办法对乳汁进行分解消化，进而则会形成奶块出现积奶，轻则影响牛犊，羔羊的正常消化吸收出现腹泻等问题，重则可能会危及牛犊羔羊的生命。
（你饲喂羔羊，犊牛的方法正确吗？采用桶或盆等器皿是不正确的，应使用假乳头，模拟羔羊犊牛吃奶）
瘤胃可谓一个天然的发酵罐，里面有细菌、产甲烷菌、真菌、原虫及少量纤毛虫等微生物。
瘤胃内含有大量菌类，因此不建议大家口服抗生素。瘤胃环境高温，高压，饲喂的维生素，氨基酸会受到破坏，大牧场的过瘤胃技术症结就在此。
（二）网胃
网胃也称“蜂巢胃”或“金钱肚”等，其位于瘤胃前部。牛吃进的重物，例如石子、钉子、铁丝等便会存在里面。
当牛有急性或慢性前胃弛缓，瘤胃周期性胀气，消化不良，创伤性心包炎或心肌炎等症状时，便要考虑网胃内有异物，可以通过洗胃或瘤胃取铁等方法取出异物。
三：瓣胃
瓣胃也称“重瓣胃”或“百叶”，是牛的第三个胃。
主要功能是阻留食物中的粗糙部分继续加以磨碎，并将较稀的部分输送到皱胃。
瓣胃特别容易出现阻塞，又称为“百叶干”。其发病原因主要与长期饲喂粉状饲料、劣质饲料，饲料中含有大量泥沙，或饮水不足等有关。
（四）邹胃
皱胃通常被称为“真胃”，是牛的第四个胃，也是唯一具有消化腺体，可分泌消化酶的胃，具有真正意义上的消化。
皱胃较容易出现溃疡，其发病原因主要与饲料酸性过大、自体消化障碍或其他原因长期刺激皱胃有关。
减少青贮、酒糟及精料等酸性较大的饲料喂量，可以防止皱胃溃疡的出现，当需要饲喂酸性较大的饲料时应在饲料中添加适量的碳酸氢钠中和酸性。
大量饲喂精饲料，精粗比控制不好，尤其夏季出现酸中毒。
